Svenska
Gastronomipriset
2021
Nedan följer en lista på de personer och platser som fick flest röster av branschkollegorna 2021. Varje jurygrupp består av 100 personer; kvinnor och män i alla åldrar, från olika delar av Sverige.
Vinnarna av Svenska Gastronomipriset 2021
Kockarnas
Kock 2021
- 1. Björn Frantzén, Restaurant Frantzén
- 2. Florencia Abella, Ekstedt
- 3. Marcus Jernmark, Restaurant Frantzén
- 4. Jakob Holmström, Gastrologik
- 5. Tommy Myllymäki, Aira
- 6. Magnus Ek, Oaxen Krog
- 7. Daniel Höglander, Aloë
- 8. Daniel Berlin, Daniel Berlin Krog
- 9. Viktor Westerlind, Aira
- 10. Stefan Ekengren, Hantverket
- 11. Saori Ichihara, Ichi
- 12. Frida Nilsson, ESS Group
- 13. Elvira Lindqvist, Restaurang Oxienstierna
- 14. Sofia B Olsson, VrÅ
- 15. Paul Svensson, Fotografiska
- 16. Adam Dahlberg, Adam & Albin
- 17. Marion Ringborg, Garba
- 18. Linn Söderström, Garba
- 19. Mikael Einarsson, Brasserie Astoria
- 20. Jonas Lagerström, Etoile
-
Kockarnas
Krog 2021
- 1. Restaurant Frantzén, Stockholm
- 2. Aira, Stockholm
- 3. Gastrologik, Stockholm
- 4. Aloë, Stockholm
- 5. Oaxen Krog, Stockholm
- 6. Sturehof, Stockholm
- 7. Ekstedt, Stockholm
- 8. Adam & Albin, Stockholm
- 9. Lilla Ego, Stockholm
- 10. Babette, Stockholm
- 11. Etoile, Stockholm
- 12. Agrikultur, Stockholm
- 13. Hantverket, Stockholm
- 14. Främmat, Stockholm
- 15. Sushi Sho, Stockholm
- 16. PM & Vänner, Växjö
- 17. Västergatan, Malmö
- 18. Bar Agrikultur, Stockholm
- 19. Talldungen, Brösarp
- 20. Fotografiska, Stockholm
-
Sommelierernas
Sommelier 2021
- 1. Rubén Sanz Ramiro, PM & Vänner, Växjö
- 2. Emelie Svensson, Agnes, Stockholm
- 3. Sören Polonius, Adam & Albin, Stockholm
- 4. Ellen Franzén, Gastrologik, Stockholm
- 5. Emma Höök, Talldungen, Brösarp
- 6. Oskar Ahlvin, Bar la Lune, Göteborg
- 7. Carl Frosterud, Restaurant Frantzén, Stockholm
- 8. Daniel Crespi, Djuret, Stockholm
- 9. Max Garberg, Babette, Stockholm
- 10. Niklas Ödman, Ett hem, Stockholm
-
Sommelierernas
Dryckesupplevelse
2021
- 1. PM & Vänner, Växjö
- 2. Djuret, Stockholm
- 3. Talldungen, Brösarp
- 4. Babette, Stockholm
- 5. Agnes, Stockholm
- 6. Restaurant Frantzén, Stockholm
- 7. Bar la Lune, Göteborg
- 8. Ett Hem, Stockholm
- 9. Café Nizza, Stockholm
- 10. Julie, Malmö
-
Servitörernas
Servitör 2021
- 1. Ulrika Karlsson, Krakas Krog, Kräklingbo
- 2. Stephanie Thern, Bar Agrikultur, Stockholm
- 3. Carl Frosterud, Restaurant Frantzén, Stockholm
- 4. Ellinor Lindblom Mohlin, Spill, Malmö
- 5. Emma Ziemann, Wolfgang Vincafé, Göteborg
- 6. Johan Lindberg, Aira, Stockholm
- 7. Joakim Svensson, Främmat, Stockholm
- 8. Jonatan Nyström, Restaurant Frantzén, Stockholm
- 9. Johan Bengtsson, Brasserie Astoria, Stockholm
- 10. Sarah Lindstrand Mboge, Garba, Stockholm
-
Servitörernas
Serviceupplevelse
2021
- 1. Gastrologik, Stockholm
- 2. Krakas Krog, Kräklingbo
- 3. Operakällaren, Stockholm
- 4. Restaurant Frantzén, Stockholm
- 5. Aira, Stockholm
- 6. Agnes, Stockholm
- 7. Lyran, Malmö
- 8. Talldungen, Brösarp
- 9. Hantverket, Stockholm
- 10. Coco & Carmen, Stockholm
-
Konditorernas
Konditori 2021
- 1. Fosch Artisan Pâtisserie, Stockholm
- 2. Kampanilen, Göteborg
- 3. Leijon Stenugnsbageri & konditori, Uppsala
- 4. Magnus Johansson Bageri och Konditori, Stockholm
- 5. Artipelag, Stockholm
- 6. Lundbergs konditori, Stockholm
- 7. Lindeberg Bageri & Konditori, Stockholm
- 8. Feldts Bröd och Konfekt, Halmstad
- 9. Tössebageriet, Stockholm
- 10. Bageri Leve, Malmö
-
Konditorernas
Konditor 2021
- 1. Frida Leijon, Leijon Stenugnsbageri & Konditori, Uppsala
- 2. Fredrik Borgskog, Stockholm
- 3. Kalle Bengtsson, Kampanilen, Göteborg
- 4. Frida Bäcke, Aira, Stockholm
- 5. Sebastian Pettersson, Stockholm
- 6. Tea Malmegård, DoMa, Stockholm
- 7. Damien Foschiatti, Fosch Artistan Pâtisserie, Stockholm
- 8. Per Klein, Lundbergs konditori, Stockholm
- 9. Annie Hesselstad, Artipelag, Stockholm
- 10. Josefin Gauffin, Gauffin Boulangerie & Pâtisserie, Borlänge
-
Baristornas
Barista 2021
- 1. Håkan Sävlind, Pascal, Stockholm
- 2. Budha Sutedja, Budhas Kafferosteri, Lycksele
- 3. Clara Drake Pihlgren, da Matteo, Göteborg
- 4. Alexandros Ntatsos, Veg of Lund
- 5. Anthony Nguyen, Alkemisten Kaffebar, Göteborg
- 6. Albin Frid, Viktors Kaffe, Göteborg
- 7. Fatima Wedberg, Zoégas, Helsingborg
- 8. Dan Stenqvist, Solde Kafferosteri, Malmö
- 9. Joanna Alm, Drop Coffee, Stockholm
- 10. Axel Carlsson, Love Coffee Roasters, Lund
-
Baristornas
Kaffeupplevelse
2021
- 1. Drop Coffee, Stockholm
- 2. Pascal (Norrtullsgatan), Stockholm
- 3. Solde Kaffebar, Malmö
- 4. Viktors Kaffe, Göteborg
- 5. Svedjan Bageri, Stockholm
- 6. Morgon Coffee Roasters, Göteborg
- 7. Love Coffee, Lund
- 8. Budhas Kafferosteri, Lycksele
- 9. Da Matteo, Göteborg
- 10. Costas of Sweden, Umeå
-
Björn Frantzén med resten av vinnarna i kategorin Kockarnas krog 2021
Per Bengtsson på PM&Vänner i Växjö tog hem Sommelierernas dryckesupplevelse
Konferencierna Jenny Alversjö och Lotta Bergkvist
Patrik Högberg och Fredrik Eriksson var kvällens värdar på Nationalmuseum
Ulrika Karlsson på Krakas, Gotland - tog hem priset Servitörernas servitör 2021
Det blev storslam för Björn Frantzén, som även tog hem titeln Kockarnas kock 2021